Тесто "На бегу"

Предлагаем рецепт теста быстрого, дешевого, а главное, прекрасно сохраняющегося в холодильнике.

ТЕСТО "НА БЕГУ"

• Один стакан простокваши, или кефира, или старой сметаны, разведенной водой;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 100 граммов маргарина или масла;
• муки столько, чтобы легко отлипало от рук и раскатывалось.

Их вариации:

• Натертый сыр, фарш, репчатый сырой лук, капля майонеза.
• Тертый сыр, рубленая колбаса, чеснок, горчица пополам со сметаной.
• Сырой лук кольцами, вареный рис, рубленые грибы, сметана.
• Сыр ломтями, брынза, растертая с яйцом, творог со сметаной.
• Картошка отварная кружками, селедка кусочками, репчатый лук, крутое яйцо, каждый слой с каплей майонеза.
• Отварная капуста, сырой лук заливаются яйцом со сметаной. Сверху крошево из крутого яйца.
• Отварная картошка, размятая в пюре с большим количеством жареного лука и свиными шкварками.
• Кислую капусту, отжав сок, поджарить с грибами и смешать с крутыми яйцами.
• Сырая тыква, натертая на терке, с яблоками и клюквой, смешанная с одной ложкой картофельного крахмала.
• Отварная рыба с рисом, сырым луком и майонезом.
• Печеночный паштет из кулинарии или из консервов пережарить с грибами, потом смазать майонезом.
• Слой творога, варенья, натертых яблок, присыпанных размолотой на кофемолке цедрой и тмином. Не больше чайной ложки на все три слоя.
• Натертый очищенный лимон с сахаром и ложечкой крахмала, присыпанный собственной тертой цвдоой и молотой гвоздикой (не больше трех штук).
• Творог с цукатами из апельсиновых корок, каплей ванили и сахара.
• Очищенные либо вишня, либо слива, либо любые живые летние ягоды, присыпанные мукой с сахаром или медом.

Можно добавить начинку из орехов. На приготовление идет не больше пятнадцати минут. И на запекание еще двадцать.