Капуста отварная с маслом

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 217 г или цветная — 222 г, или брюссельская — 235 г, или савойская — 217 г,
• масло сливочное — 15 г.

Приготовление:

Капусту очистить от верхних, загрязненных листьев, погрузить на 20—30 мин в холодную подсоленную воду, после чего промыть. В кипящую подсоленную воду положить капусту и варить при слабом кипении в закрытой посуде до готовности. Затем отвар слить, капусту откинуть на дуршлаг.

Белокочанную и савойскую капусту нарезать квадратиками, а цветную и брюссельскую разобрать на отдельные соцветия. При отпуске поливают маслом.