Новозеландский шпинат (Тетрагония) — это идеальное решение для подмосковного садовода, который хочет собирать сочную зелень в самый разгар июля и августа. В отличие от обычного шпината, который в жару мгновенно уходит в стрелку, новозеландский гость — это мощная лиана, которая обожает солнце и наращивает массу до самых заморозков.
Шпинат новозеландский в летние месяцы может заменить шпинат обыкновенный.
Но сравнению с обыкновенным шпинатом у его новозеландского родственника более толстые, мясистые листья, стелющиеся, разветвленные стебли длиной до 1 м. Урожай можно собирать постоянно о июня по сентябрь. По содержанию минеральных солей и витаминов новозеландский шпинат похож на обыкновенный. В нем много витамина С и каротина.
Шпинат новозеландский требует перегнойной земли, от песчаной до среднетяжелой. Бедные, тяжелые и холодные почвы для его возделывания не годятся.
Сажают его в первый или во второй год после внесения навоза. Осенью обязательна глубокая об* работка почвы, так как корням этого растения нужны много воздуха. Новозеландский шпинат —довольно теневыносливое растение, и его с успехом выращивают в полутени.
С марта семена новозеландского шпината высевают на рассаду, которую выращивают в парниках.
Горшочки диаметром 8—9 см наполняют компостной землей высевают в них по три семени, помещают в парник или на подоконник в кухне. После появления всходов ростки прореживают, оставляют it каждом горшочке по одному, самому сильному, сеянцу. Поддерживайте почву постоянно влажной, тогда всходы появятся быстрее.
Шпинат новозеландский высаживают в почву во второй половине мая.
Растение боится мороза, поэтому в районах с холодным климатом следует подождать с высадкой до конца мая.
Чтобы рассада хорошо перенесла «переезд» из парника в открытый грунт, она должна быть закаленной. Пересаживайте ее с комом земли.
Стебли у шпината новозеландского стелются по земле, поэтому растению нужно много места.
Схема посадки: 60×40 см (на 1 кв. м умещается лишь 4 растения). На гряде шириной 1,2 м растения высаживают только в двух рядах, на 30 см отстоящих or края гряды. Можно допустить и посадку в 3 ряда (междурядья —40 см). Шпинат нельзя сажать глубже, чем он был посажен в горшке.
Для семьи из четырех человек достаточно 8—10 растений новозеландского шпината.
Вырастить десяток сеянцев не трудно. Но, готовит ли вы рассаду сами или покупаете, у нее должна быть хорошо развитая корневая система, и дли этого нужны горшочки. Рассада из питомника обычно слабее, выращенной в горшочках, и растения впоследствии дают меньший урожай.
В пищу используют молодые листья и верхушки побегов.
Чтобы получить большие, хорошо развитые, ветвистые растения, концы побегов обрезают, когда главный стебель достигнет длины 12 см. Собранные листья и верхушки побегов приготавливают, как обычный шпинат. По вкусу шпинат новозеландский тоже очень близок к обычному.
Молодые листья и верхушки побегов лишь тогда нежны на вкус, когда шпинат регулярно и обильно поливают.
На протяжении всего сезона раз в неделю растение подкармливают богатыми азотом минеральными удобрениями (0,2% раствор). Чтобы элементы питания полностью использовались растениями, почва должна быть постоянно влажной.
Листья собирают не реже чем раз в неделю, так как они быстро твердеют.
Делать это следует даже тогда, когда для еды они не нужны. Концы побегов должны постоянно обрезаться, только тогда они хорошо отрастают.
Собирают шпинат новозеландский с конца июня и до сильных осенних заморозков.
Сбор урожая можно приблизить и продлить при помощи переносной парниковой коробки или пленочного укрытия. Рассаду в этом случае высаживают уже 10 мая. С началом сбора листьев укрытия снимают, а в начале октября — снова водружают на гряду.
Новозеландский шпинат (Tetragonia tetragonioides) не является близким родственником обычного шпината, но его листья практически идентичны по вкусу и кулинарным свойствам. Главное преимущество этого растения в Подмосковье — феноменальная устойчивость к жаре и длительный период плодоношения.
Почему его стоит посадить в Подмосковье?
- Не стрелкуется: В отличие от обычного шпината, тетрагония не выбрасывает цветонос при длинном световом дне.
- Высокая урожайность: Одно растение способно разрастись в диаметре до 1 метра, давая охапки зелени.
- Декоративность: Красивые сочные побеги с треугольными листьями могут служить почвопокровным растением.
- Вкус: Листья более мясистые и нежные, чем у классического шпината, без выраженной кислоты.
Сроки посадки: «через рассаду быстрее»
Тетрагония — теплолюбивое растение. В Подмосковье её лучше выращивать через рассаду, так как семена в открытом грунте всходят очень долго (до 25–30 дней).
- Посев на рассаду: Середина апреля. Семена (крупные «орешки») перед посевом нужно замочить в теплой воде на 2 суток, меняя воду.
- Высадка в грунт: Конец мая или начало июня, когда минует угроза заморозков.
- Схема посадки: 40х40 см. Не загущайте — тетрагония быстро захватывает пространство.
Особенности ухода: минимум хлопот
| Параметр | Требование | Зачем это нужно |
|---|---|---|
| Место | Самое солнечное. | В тени побеги вытягиваются, а листья становятся тонкими. |
| Полив | Умеренный, но регулярный. | Тетрагония переносит засуху лучше обычного шпината, но для сочности листьев вода необходима. |
| Прищипка | Удаление верхушек побегов. | Стимулирует боковое ветвление и увеличивает урожай. |
| Почва | Легкая, плодородная. | Обожает органику и азотные подкормки в начале роста. |
Главный секрет: как собирать урожай
В отличие от обычного шпината, у тетрагонии собирают не всю розетку, а верхушки молодых побегов (длиной 8–10 см) вместе с листьями. Чем чаще вы срезаете верхушки, тем гуще становится куст. Сбор продолжается до первых серьезных заморозков в октябре.
Важно: Листья новозеландского шпината содержат меньше щавелевой кислоты, чем обычного, что делает его более безопасным для людей с проблемами почек.
Кулинария и хранение
Тетрагонию используют точно так же, как обычный шпинат: в супы, омлеты, смузи или для тушения. Она отлично переносит заморозку. При варке листья сохраняют форму лучше, чем у классических сортов.
Интересный факт: В Подмосковье тетрагония часто дает обильный самосев. Если вы оставите плоды-орешки на грядке, весной они могут взойти самостоятельно, как только почва достаточно прогреется.