Полынь - трава горькая

Растут у меня на участке две полыни - полынь горькая и полынь Стеллера, вернее, даже три - ведь мое растение Божье дерево, о котором я писала тут - Божье дерево или полынь лекарственная? также относится к полыни! Хотя она и не трава вовсе, а кустарник.

божье дерево на моем участке

Так что осталось мне поведать миру о двух других полынях, о которых еще не упоминала. Итак....

Полынь горькая

полынь горькая на моем участке

Ах, эта полынь горькая! Сколько раз видела её на своём участке — высокая такая травка с серовато-зелёными листочками да серебристым оттенком. Запах специфический, резкий такой, ни с чем другим не спутаешь. А уж какая полезная трава!

Помню, ещё бабушка моя говорила: «Где полыни много растёт — там земля хорошая». Так оно и выходит: на плодородных почвах полынь особенно пышно разрастается. Но надо помнить, что сильно увлекаться ей нельзя — корни мощные, глубоко уходят, легко вытесняет другие растения.

Вот решила поделиться своим опытом: собирайте полынь правильно, тогда польза будет ощутимая. Лучше всего заготавливать её летом, когда растение активно цветёт. Тогда больше эфирных масел, значит, сильнее лечебные свойства будут.

Самое простое применение — настойка против вредителей. Настаиваю на воде сутки-двое, потом процеживаю и опрыскиваю грядки. Особенно хорошо помогает от муравьёв, тли, слизней всяких. Главное — соблюдать меру, иначе сама себе беду наживёшь.

Ещё помню, соседи мои старенькие говорили, что чай из полыни отлично желудок успокаивает, аппетит улучшает. Только осторожно пить нужно, малыми дозами. Да и вообще, лучше проконсультироваться с врачом перед применением.

Ботаническое описание

1. Корневая система: У полыни мощная стержневая корневая система, способствующая глубокому проникновению корней в почву и обеспечению высокой устойчивости растения к засухе.
2. Стебель: Прямой, ветвистый, покрыт короткими волосками, достигающий высоты от 50 см до 1,5 м.
3. Листья: Сложноперистые, серовато-зелёного цвета сверху и серебристого снизу, покрыты мелкими железистыми волосками, придающими растению специфический аромат.
4. Цветы: Мелкие жёлтые корзинки собраны в метельчатые соцветия, расположенные на верхушках стеблей и боковых ветвях.
5. Плоды: Семянки мелкие, продолговатые, буроватого цвета.

Как выращивать полынь горькую

полынь горькая на моем участке

Выращивать полынь тоже несложно, главное — знать некоторые тонкости.

Выбор места. Лучше всего выбрать солнечное открытое пространство, желательно сухое. Полынь любит свет и тепло, в тени плохо развивается. Почва должна быть рыхлой, лёгкой, умеренно увлажнённой. Тяжёлые глинистые почвы ей не подходят — корневая система страдает, рост замедляется.

Если участок тяжёлый, заранее подготовьте землю: внесите песок, перегной, торф — улучшится структура грунта, обеспечите хороший дренаж.

Посадка семян. Семена у полыни мелкие, всходят долго, около двух недель. Поэтому удобнее высаживать рассаду или делением куста весной или осенью. Если всё же решили сеять семена, делайте это в конце мая—начале июня. Семена слегка присыпают землёй, увлажняют почву и накрывают плёнкой или стеклом для сохранения влаги. Как появятся первые росточки, укрытие снимают.

Расстояние между растениями должно быть примерно 30–40 см, чтобы кустики свободно развивались.

Уход. Полынью почти не болеет, вредителей особых не привлекает, поэтому особого ухода не требует. Регулярно пропалывать междурядья от сорняков обязательно, ведь молодая поросль конкурирует за питание и влагу.

В засушливые периоды полив необходим, хотя полынь неплохо переносит кратковременную засуху. Важно следить, чтобы почва была влажной, но не переувлажнённой — застой воды приведёт к гниению корней.

Подкормки проводить редко, лишь в крайнем случае слабым раствором органического удобрения ранней весной, пока растение активно набирает зелёную массу.

Сбор урожая. Собирают полынь чаще всего два раза за лето: первый сбор проводят в июне—июле, второй — ближе к августу.

От полыни горькой берут в сухую погоду листья и траву. Листья - без черешка до цветения растения, траву - в начале цветения, срезая верхушки цветущей полыни длиной около 25 см.

Собирать листья и верхушки стеблей лучше утром, после высыхания росы, когда солнце уже прогрело воздух.

Сушить сырье надо в тени, раскладывая слоем 5-7 см. Траву можно сушить пучками, развесив их на веревке. Так как надземная часть растения содержит эфирное масло, которое и придает полыни характерный запах, храните высушенные траву или листья обязательно в закрытой стеклянной банке не более года.

Полынь Стеллера

полынь Степлера на моем участке

Ну кто бы мог подумать, что на даче можно вырастить такую редкость, как полынь Стеллера! Это удивительное растение пришло к нам из Приморья и Сахалина, но прекрасно прижилось даже в средней полосе России. Хотя выглядит скромнее своей знаменитой родственницы — обычной полыни, именно полынь Стеллера заслуживает внимания каждого садовода.

Почему она так называется?

Название «полынь Стеллера» дано в честь знаменитого немецкого натуралиста Георга Вильгельма Стеллера (1709–1746 гг.). Этот учёный принимал участие в Великой Северной экспедиции под руководством Витуса Беринга, проводившейся с целью исследования берегов Сибири и Дальнего Востока России. Во время путешествия Стеллер открыл множество новых видов животных и растений, сделав значительный вклад в изучение местной флоры и фауны.

Именно Георг Стеллер впервые описал и научно классифицировал многие виды растений, встречавшиеся ему на территории современной Камчатки, Курил и Сахалина. Среди прочих открытий Стеллера оказалась и уникальная разновидность полыни, впоследствии получившая имя учёного в знак признания его вклада в ботанику.

Описание и происхождение

Полынь Стеллера относится к семейству астровых, родом из Дальнего Востока России. Она отличается невысокими компактными кустиками высотой всего 15–30 сантиметров, нежными сизо-серебряными листьями и мелкими жёлтыми цветами. Растение многолетнее, зимостойкое, неприхотливое и идеально подходит для оформления альпийских горок, рокариев и бордюрных посадок.

Это настоящая находка для тех, кто мечтает создать оригинальный ландшафтный дизайн с минимальными усилиями.

Особенности выращивания

Место посадки

Полынь Степлера предпочитает солнечные участки, защищённые от сильных ветров. Может расти и в полутени, однако ярче проявляется декоративность листьев именно на открытом месте.

Почва

Растение предпочитает лёгкие песчаные почвы, богатые гумусом, нейтральной реакции. Прекрасно чувствует себя на дренированных участках, где грунт быстро просыхает после дождя. Избегайте тяжёлых глинистых почв — полынь Стеллера тут развиваться не сможет.

Размножение

Размножают растение семенами или делением куста. Сеянцы появляются довольно медленно, поэтому предпочтительнее разделить взрослый кустик поздней весной или ранним летом. Каждую отдельную часть сразу высаживайте на постоянное место.

Использование в саду

Благодаря своему оригинальному внешнему виду полынь Стеллера служит прекрасным украшением каменистых садиков, альпинариев и клумб. Кустики выглядят привлекательно весь сезон благодаря необычным узким серебристым листьям, создающим эффект серебристого ковра.

Кроме эстетической ценности, полынь Стеллера обладает некоторыми полезными свойствами:

• Отпугивает насекомых. Естественный запах отпугивает вредных насекомых вроде комаров и мошек.
• Используется в народной медицине как средство для улучшения пищеварения и повышения аппетита.

Однако помните, что любые народные средства требуют осторожности и консультации врача.

Чем полынь Стеллера отличается от полыни горькой?

Полынь Стеллера и полынь горькая отличаются друг от друга целым рядом признаков:

Внешний вид

• Полынь Стеллера: Низкорослое травянистое растение высотой 15–30 см с мягкими серо-зелеными листьями и мелкими желтыми цветками. Имеет компактную форму роста, часто используется в декоративных целях.
• Полынь Горькая: Высокорослая трава (до метра), с крупными зелено-серебристыми листьями и характерным сильным ароматом. Верхняя часть растения покрыта соцветиями мелких цветов зеленоватого оттенка.

Происхождение и распространение

• Полынь Стеллера: Эндемичное растение дальневосточного региона России (Приморье, Сахалин). Используется преимущественно в декоративном озеленении.
• Полынь Горькая: Широко распространённое дикорастущее растение в умеренных широтах Европы и Азии, включая Россию. Часто встречается вдоль дорог, полей и на пустырях.

Применение

• Полынь Стеллера: Основное использование — декоративное. Подходит для украшения каменистых участков, миксбордеров, альпийских горок. Редко применяется в медицинских целях.
• Полынь Горькая: Известна своими целебными свойствами. Применяется в народной медицине для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения, лечения заболеваний печени и желудка. Однако её использование требует особой осторожности из-за токсичности в больших количествах.

Биологические характеристики

• Полынь Стеллера: Многолетник, устойчивый к холодам и теневыносливый. Легко размножается вегетативно путём деления куста.
• Полынь Горькая: Двулетник или многолетник, предпочитающий открытые солнечные пространства. Требует ежегодного обновления посевов или пересадку старых растений каждые 3–4 года.

Таким образом, несмотря на принадлежность к одному роду, полынь Стеллера и полынь горькая существенно различаются внешне, биологически и в практическом применении.

В общем, не знаю как вам, но все эти полыни нравятся, каждая по-своему хороша, так что не жалею ни разу, что они растут у меня на даче.

-----------------------------------------

И еще про полынь...

Полынь горькая - многолетнее травянистое растение высотой около метра. Листья многократно рассечены на ланцетовидные дольки. Мелкие желтые цветки собраны в округлые корзинки диаметром около 5 мм, а корзинки в свою очередь - в метелку. Цветет в июле-августе.

Особенности - цвет и запах.

От обилия шелковистых волосков растение все серебристо-серого цвета. Запах сильный, характерный, как говорят, полынный, усиливается при растирании. И вкус специфический - пряный, очень горький. Горечь ощущается, даже если развести водные извлечения из полыни в пропорции 1:10000.

По совету гиппократа

Свойство полыни горькой стимулировать пищеварение было известно еще древним грекам. В те времена ценили ее настолько, что победители соревнований конных упряжек на римских торжествах получали право отпить глоток полынной настойки: считалось, здоровье - лучшая награда.

В средние века сок полыни горькой, смешанный со сладким молоком, применялся как средство “против червей во чреве”. Известно также, что европейцы еще в IX веке разводили полынь в монастырских садах.

Так за что же ценилась и ценится полынь медиками? Прежде всего она содержит горечи, которые, действуя рефлекторно, стимулируют функции желез желудочно-кишечного тракта, усиливают отделение желчи, панкреатического сока, значительно улучшают пищеварение.

Применяют траву полыни для улучшения аппетита и пищеварения, при пониженной секреторной и двигательной функции органов желудочно-кишечного тракта (анацидном гастрите), заболеваниях печени, желчного пузыря, колите.

Готовят настой по общим правилам. Чайную ложку сырья залейте стаканом кипятка. Нагревайте на кипящей водяной бане 15 минут, после этого настаивайте при комнатной температуре 45 минут и процедите. Принимать рекомендуется по х/4 - стакана 3 раза в день за 30 минут до еды как улучшающее аппетит и желчегонное средство.

Хочу предупредить: горький вкус настоя полыни не стремитесь чем-нибудь маскировать! Горечь действует рефлекторно, исчезнет она - пропадут целебные свойства растения.

В народной медицине полынь горькую используют шире, чем в официальной. Естественно, при заболеваниях органов пищеварения, но еще и при анемии, отеках, лихорадке, артериальной гипертонии, золотухе, как полоскание при неприятном запахе изо рта и против зубной боли, для компрессов и примочек при глазных заболеваниях, трудно заживающих ранах, язвах, ушибах, укусах насекомых, чесотке. При этом в дело идет не только водное извлечение, но и свежий сок из травы, порошок высушенных листьев.

Входит полынь также в состав сборов для лечения хронического алкоголизма.

ВНИМАНИЕ! Полынь горькая категорически противопоказана беременным!

Маг и волшебник

Полыни многие века приписывали удивительные свойства, в том числе даже насыщенность астральным светом.

Издавна популярна она на Руси. Наши предки связывали ее с именем Иоанна Крестителя и считали, что веточка полыни, носимая на груди, предохраняет от порчи и злых духов.

Ее брали в лес, чтобы бросить в русалку, если той вздумается напасть на одинокого прохожего.

Полынь срывали на Успение (28 августа), связывали в пучки и освящали в церкви, затем сушили и в день Святого Фомы, под Рождество, на Новый год или на Крещение окуривали дома и конюшни.

Верили: после такого чудодейства ведьмы и домовые уже не смогут причинить никому вреда.

Полынь была непременным атрибутом девичьих праздников. На Семик (в начале лета) молодежь “гоняла русалок”: на играх старались хлестнуть избранницу или избранника стеблями полыни и тем самым приворожить суженого.

Абсент, амброзия и кое-что еще

В старинных трудах можно встретить упоминания о широком использовании полыни не только в медицине. Смешивая траву с мазями, умащивали кожу рук и тела. Припарками выводили синяки, полынным пеплом красили волосы. Но есть у нее и более прозаическое применение - в качестве инсектицида: запах растения отпугивает платяную моль, муравьев, блох, вшей. Поэтому полынь клали в платяные шкафы и сундуки, в собачьи будки и стойла. А отвар травы использовали против грызущих листья гусениц.

Со средних веков до наших дней дошли рецепты вермута - пряного вина, настоенного на смеси трав, в том числе и полыни. Не менее известна полынная водка - абсент. Был особенно популярен в начале нашего века во Франции, Швейцарии и Италии. Однако оказалось, что в больших дозах, при регулярном употреблении абсент грозит нервными заболеваниями, вплоть до судорог и параличей. Причина - сильнодействующие соединения туона и туйола, которые содержатся в полыни и хорошо растворяются в спирте. Попадая в больших количествах в организм человека, они и оказывают столь пагубное действие.

При использовании полыни как пряности опасность передозировки не грозит. Блюдо с чрезмерным количеством приправы окажется попросту несъедобным из-за сильной горечи.

Кулинары рекомендуют использовать ее в небольших количествах при приготовлении жирных жареных мясных блюд - утки, гуся, свинины. За 1 - 2 минуты до готовности мясо можно посыпать небольшим количеством (на кончике ножа) порошка из сушеных листьев полыни, это придаст ему своеобразный аромат.

Ароматизировать можно и маринованное мясо. Для этого в маринад (перед закладкой в него мяса) помещают в марлевом мешочке чуть-чуть полыни. Мясо выдерживают в маринаде 3-5 часов, затем жарят или тушат. Обычно на пол-литра маринада для приготовления 0,5 кг мяса берется столовая ложка неизмельченной травы полыни.

А вот рецепт холодного напитка “Амброзия”, который хорошо утоляет жажду в жаркую погоду.

По всем правилам приготовьте настой из расчета чайная ложка травы полыни на стакан кипятка. После охлаждения процедите, растворите в настое 25 г меда, добавьте 25 г сока клюквы и доведите кипяченой водой до литра. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.

Тем, кто запаслив

От полыни горькой берут в сухую погоду листья и траву. Листья - без черешка до цветения растения, траву - в начале цветения, срезая верхушки цветущей полыни длиной около 25 см.

Сушить сырье надо в тени, раскладывая слоем 5-7 см. Траву можно сушить пучками, развесив их на веревке. Так как надземная часть растения содержит эфирное масло, которое и придает полыни характерный запах, храните высушенные траву или листья обязательно в закрытой стеклянной банке не более года.