Ядовитые растения
ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, вырабатывающие и накапливающие в период вегетации ядовитые вешества, способные вызвать отравление человека и животных. Известно более 10000 видов ядовитых растений, распространенных практически повсеместно. Разные виды ядовитых растений могут вырабатывать одно или несколько ядовитых соединений: алкалоиды, глюкозиды, сапонины и др. При этом ядовитые вещества содержатся во всем растении целиком или только в отдельных его частях. Например, хинин содержится в коре хинного дерева, но отсутствует в листьях, у мака ядовиты листья, стебли, семенные корочки, но не ядовиты семена. Степень ядовитости растения меняется в зависимости от условий произрастания, возраста, фазы вегетации. Токсические свойства большинства ядовитых растений (например, аконита, клещевины, горького миндаля) не теряются при высушивании или термической обработке. Некоторые растения при высушивании эти свойства теряют. Так, весной нередки случаи отравления скота на лесных пастбищах, где произрастают копытень, вороний глаз, анемоны, сон-трава, лютики и т. д. Сено, содержащее эти же травы, для скота безопасно.
Значение ядовитых веществ для растений выяснено еще недостаточно. Предполагают, что эти вещества их защищают. Ядовитые растения неодинаково токсичны для различных видов животных. Например, ядовитые для человека белладонна и дурман безвредны для птиц и кроликов, некоторые виды ромашки ядовиты для насекомых и практически безопасны для людей. Инсектицидные свойства анабазиса, табака, чемерицы, мухомора и других ядовитых растений издавна используются в практике. В борьбе с грызунами применяют морской лук. Нек-рые ядовитые растения используют для приготовления лекарственных средств, напр, белену, красавку, наперстянку и другие. Наиболее часты случаи отравления людей ядовитыми растениями, внешне сходными со съедобными неядовитыми видами. Например, листья болиголова, произрастающего по всей европейской части бывшего СССР, в Средней Азии и Западной Сибири, внешне сходны с петрушкой и могут быть ошибочно использованы в пищу в качестве приправы.
Болиголов — зонтичное двулетнее растение. В первый год развивается лишь розетка прикорневых листьев, на втором году стебель, достигающий высоты 2 м и несущий зонтичные соцветия белых цветков. Ядовито все растение, содержащее алкалоид кониин, действие которого подобно кураре. При отравлении наблюдаются потеря кожной чувствительности, угнетение дыхания. В тяжелых случаях наступает смерть от удушья.
Одним из наиболее ядовитых растений является вех ядовитый, или цикута. Это многолетнее зонтичное растение, произрастающее на болотах, по берегам рек и канав. Стебель высотой 120 см несет перистые листья и крупные зонтичные соцветия мелких беловатых цветков. Ядовито все растение, особенно корневище. Ядовитым началом является смолистое вещество цикутотоксин. При отравлении быстро наступает бессознательное состояние, появляются судороги, пена изо рта. Смерть наступает от остановки дыхания.
Тяжелые отравления вызывают ягоды белладонны и семена белены. Толстые ветвистые стебли белены высотой более 1 м и крупные темно-зеленые листья покрыты тонкими клейкими волосками. Грязно-желтоватые цветы с фиолетовыми прожилками собраны в соцветия. Белена цветет все лето. Плоды созревают к осени и внешне похожи на коробочки мака. Белладонна, или красавка встречается только в горах Кавказа, Крыма и в Карпатах. Произрастает по берегам рек, в лесах и на вырубках. Это крупное, высотой до 1 м многолетнее растение с одиночными или парными цветами буро-фиолетового, грязно-пурпурного или желто-бурого цвета. Плодоносит с июля до конца лета. Плоды внешне сходны со спелыми вишнями. Симптомы отравления ягодами белладонны и семенами белены сходны. Появляются сухость во рту, ощущение жажды, зрачки сильно расширяются, краснеет кожа лица. Пострадавший приходит в сильное возбуждение с галлюцинациями и бредом. Возможен смертельный исход от удушья вследствие паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности. Аналогичные явления наблюдаются при отравлении дурманом обыкновенным.
Нередки случаи отравления детей ягодами вороньего, отдаленно напоминающими ягоды голубики или черники. Это невысокое, до 30 см травянистое растение произрастает в европейской части бывшего СССР и в Сибири. Четыре яйцевидных листа вороньего глаза расположены на вершине растения крест-накрест. К осени созревает синевато-черная четырехгнездная ягода, сидящая в центре розетки листьев. У пострадавшего появляются головная боль и головокружение, тошнота, рвота, понос, частое мочеиспускание.
В горах Тянь-Шаня, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, Сибири и европейской части бывшнго СССР произрастает аконит (джунгарский и каракольский). Это крупное растение с рассеченными листьями и цветами шлемовидной формы грязно-фиолетового цвет. Корневище содержит алкалоид аконитин. Ядовито все растение, особенно клубни. При отравлении аконитом появляются тошнота, рвота, боли и чувство жжения в загрудинной и подложечной области, онемение губ, языка, конечностей, головокружение, нарушение зрения и слуха, потеря сознания. Возможна смерть от паралича дыхательного центра в первые 1—3 часа.
Широко распространен ландыш майский также являющийся ядовитым. Ядовито все растение, особенно его красные сочные ягоды. При отравлении возникают тошнота, рвота, боли в животе. Отмечается головокружение.
Нередки случаи отравления бледными поганками или неправильно приготовленными сморчками и строчками. Спустя 6—10 часов после употребления в пищу появляются боли в животе, понос, рвота, общая слабость. Возможно помрачение сознания вплоть до полной его потери. Особенно остро протекает отравление у детей.
Отравление может наступить также при употреблении в пищу растений, считающихся неядовитыми. Например, зерна горького миндаля, урюка, вишни, черемухи и других косточковых растений содержат синильную кислоту, нарушающую процессы тканевого дыхания. Известны случаи отравления спиртовыми настойками ягод этих растений, приготовленными без удаления косточек. Особенно опасен горький миндаль, 40—60 зерен которого может вызвать у взрослого человека тяжелое отравление. Для ребенка опасны даже 10—15 зерен.
Для человека опасно также употребление в пищу изделий из ржи, сильно пораженной паразитическим грибком — спорыньей. Спорынья может вызвать отравление, сопровождающееся сильными судорогами (злые корчи).
Позеленевшие клубни картофеля содержат большое количество гликоалкалоида соланина, вызывающего у человека понос, учащенное сердцебиение, одышку, оцепенение. Поэтому позеленевшие клубни употреблять в пищу не рекомендуется.
Аналогичные симптомы отмечаются при отравлении ягодами сладко-горького паслена. Паслен сладко-горький широко распространен в европейской части и на Кавказе. Это лазающий полукустарник, достигающий трех метров длины, с продолговатыми листьями и красивыми удлиненными ярко-красными ягодами, собранными в небольшие гроздья.
Нередки отравления лекарственными или неизвестными травами при самолечении или «лечении» по совету знахарей. При соприкосновении с ядовитыми растениями или попадании на кожу их сока могут развиться острое воспаление, экзема, дерматит и пр. Поражения кожи обычно наблюдаются у профессиональных сборщиков лекарственных трав при несоблюдении необходимых мер предосторожности (ожоги листьями ясенца, сумаха восточного, руты или соком борца). При сборе дурмана в жаркие дни возможны отравления ядовитыми парами растения. У рабочих, занятых на обработке клещевины, в случае попадания жмыхов на кожу развиваются острые воспаления кожи, экземы, раздражение и воспаление слизистой оболочки. При вдыхании пыли, образующейся при разломе клещевины, возможны аллергические реакции с симптомами бронхиальной астмы. Нередко отмечаются дерматиты при контакте с примулой (комнатной китайской и др.). Дерматиты, вызываемые луговыми растениями (осокой, пастернаком, тысячелистником и др.), отмечаются нередко у людей, лежавших на лугу после купания. Поражаются открытые части тела, при этом характерны полосовидные высыпания. Тяжелые дерматиты вызывает также борщовник Сосновского, из толстых стеблей которого дети вырезают дудки. Нередки отравления летучими веществами некоторых растений (черемухи, мака, лилии, тубероз и др.), когда крупные букеты их держат в закрытом помещении. У пострадавших отмечаются головная боль, головокружение.
Первая помощь пострадавшим должна быть оказана немедленно, т. к. при острых отравлениях нарушение основных жизненных функций организма (дыхания, сердцебиения, кровообращения) может наступить очень быстро.
В случае кишечного отравления необходимо вызвать рвоту и промыть желудок, дав пострадавшему выпить 5—6 стаканов теплой воды с солью или 0,1% р-р перманганата калия.
При отравлении маком рвотные средства не эффективны.
При отравлении ландышем, наперстянкой, горицветом рвоту вызывать нельзя; при ее возникновении пострадавшему следует давать кусочки льда.
Если симптомы отравления еще не проявились, но известно, что в организм попал яд, для предотвращения его всасывания можно применить активированный уголь или смесь 1—3 яичных белков с 300—500 мл молока или воды, после чего через 20—30 мин. вызвать рвоту и дать слабительное.
При ослаблении дыхания прибегают к искусственному дыханию, при ослаблении пульса дают крепкий чай, кофе. До прихода врача больного укладывают в постель.
При попадании сока ядовитого растения на кожу пораженные участки несколько раз обмывают водой с мылом и протирают 2% раствором перманганата калия или насыщенным раствором уксуснокислого свинца в спирте. Дальнейшее лечение проводится только по указанию врача.
Меры личной профилактики в основном сводятся к знанию ядовитых растений, произрастающих на данной территории, и осторожному обращению с незнакомыми видами растений. Поскольку наиболее часто встречаются отравления детей, их необходимо учить отличать ядовитые растения от неядовитых и предупреждать о возможных неприятных последствиях.
Следует также помнить, что некоторые растения, совершенно безвредные для большинства людей, могут вызвать у лиц с повышенной чувствительностью разнообразные аллергические реакции. Аллергия может быть врожденной или приобретенной в результате длительного воздействия того или иного вещества. Под влиянием аллергенов растительного происхождения могут развиться бронхиальная астма, поллиноз, крапивница, экзема, отек слизистых оболочек, рвота, понос. Так, поллиноз развивается при попадании цветочной пыльцы некоторых растений (амброзии, ржи, душистого колоска, мятлика лугового, кукурузы и пр.) на слизистые оболочки глаз и носа.
Крапивница с внезапными высыпаниями на различных участках кожи волдырей и сильным зудом возникает при употреблении в пищу земляники, дыни, ананаса, различных грибов, а также при контакте с цветами и листьями примулы, герани, хризантемы и др. При возникновении аллергии следует обратиться к врачу. См. также Отравления.