Салат из битых огурцов - удивительная вкуснотень
Не было нас на даче 3 дня, надо было съездить в Москву по делам. А надо сказать, на даче мы посадили огурцы. Причем натыкали их довольно большое количество. Ну, мы же не виноваты, что посеянные семена все взошли! Решили все рассадить.
Причем сначала решили выращивать их в контейнерах, типа и ухаживать легче и перетаскивать можно с места на место. Сначала все шло хорошо, семена проклюнулись, растения начали развиваться, но места стало им мало! Так что плюнули, и посадили их всех просто в землю, где местечко нашли.
Ой, ну я отвлеклась, как всегда. Возвращаюсь к салату.
В общем, за три дня у нас родились такие вот огурцы-кабанчики:
Ну и куда их? Попробовала я их в салат пустить, но все не то. А муж и говорит - Я, говорит, сделаю салат из битых огурцов!
Я испугалась. Помню, как он раньше говорил, что таких переростков надо шмякать о забор. Так что говорю - И не вздумай!!! Я лучше их так съем, не порть продукцию, выращенную потом и кровью!
А он смеется - типа, не бойся, я рецепт хороший прочитал, тебе понравится, хочешь дам почитать? А мне не то, что читать, думать об этом страшно!
Говорю, ешь сам свои битые огурцы, но бей их о соседский забор, если так уж приспичило! А он опять смеется.
Ну, время обеда. Я приготовила куриные крылышки в кляре с картошкой, а он своим салатом занялся.
Я накрыла на стол, а он тащит свой салат. Уговаривает попробовать. Я из уважения положила ложку этого салата в вазочку для варенья...
Долго не могла решиться пробовать эту его закуску.... Наконец, решилась... попробовала кусочек... потом еще кусочек... потом взяла всю миску и сказала мужу "это все мое!!!!". И наказала каждый день готовить это блюдо.
А он и рад стараться! Сказал, что ему не хватало еще нескольких ингредиентов для салата, поехали тут же в Пятерочку, накупили что нужно...
...ниче се скока не хватало!
И опять сделал все по правилам. Даже кунжута не пожалел!
В общем, скажу я вам, это ВЕСЧЬ (как говорит всегда тот же муж)! Так что теперь его всем советую! А, рецептик чуть не забыла... В общем, посмотрела в интернете - оказывается очень даже этот салат распространен и все в щенячьем восторге. Вот один из вариантов:
▌ Салат "Битые огурцы"
Ингредиенты:
- 4-5 свежих огурцов
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла (оливковое или подсолнечное)
- 2-3 ст. ложки винного или рисового уксуса
- 1 ч. ложка соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка свежей рубленой зелени (укроп, петрушка или базилик)
▌ Приготовление:
- Вымойте огурцы, обсушите их и выложите на разделочную доску. С помощью толкушки или тяжелого предмета слегка "разбейте" огурцы, чтобы они треснули и раскрошились, но при этом остались целостными.
- Переложите битые огурцы в миску.
- Очистите чеснок и пропустите его через пресс или мелко порубите.
- Добавьте в миску с огурцами измельченный чеснок, растительное масло, уксус, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
- Посыпьте салат рубленой зеленью.
- Дайте салату немного настояться, чтобы вкусы хорошо смешались, около 15-20 минут.
- Перед подачей еще раз перемешайте салат.
Приятного аппетита!
И будет вам счастье! Кстати, этот салат готовится очень быстро, не нужно ждать, когда он промаринуется. Приготовил - и тут же на стол! Слопают в два счета!
Пока, мои хорошие! Я еще много чего напишу!