Великий пост: даты, правила, питание

Великий пост — самый продолжительный и важный для Русской православной церкви и практически всех христианских конфессий. Это длительный период подготовки ко дню Светлого Христова Воскресения, Пасхи. В это время верующие придерживаются особенного образа жизни, сопряженного с рядом ограничений, в частности, в режиме питания.

великий пост

Суть Великого поста

Суть поста заключается в воздержании, в духовном воспитании и укреплении воли, а также в совершении добрых дел.

В этот период положено отвергать и искоренять в себе всяческое зло и гнев: ум необходимо очищать от суетных помыслов, память – от злых воспоминаний, волю — от злых желаний, язык — от хулы, неправды, пустословия, сквернословия и т. д. Без соблюдения всех этих самоограничений пост превращается в обычную диету.

Великий пост по годам

Год Прощеное воскресение Вход Господень в Иерусалим Пасха Вознесение Господне День Святой Троицы
2000 12 марта 23 апреля 30 апреля 8 июня 18 июня
2001 25 февраля 8 апреля 15 апреля 24 мая 3 июня
2002 17 марта 28 апреля 5 мая 13 июня 23 июня
2003 9 марта 20 апреля 27 апреля 5 июня 15 июня
2004 22 февраля 4 апреля 11 апреля 20 мая 30 мая
2005 13 марта 24 апреля 1 мая 9 июня 19 июня
2006 5 марта 16 апреля 23 апреля 1 июня 11 июня
2007 18 февраля 1 апреля 8 апреля 17 мая 27 мая
20089 марта20 апреля 27 апреля 5 июня 15 июня
20091 марта12 апреля19 апреля28 мая7 июня
201014 февраля28 марта4 апреля13 мая23 мая
20116 марта17 апреля24 апреля2 июня12 июня
201226 февраля8 апреля15 апреля24 мая3 июня
201317 марта28 апреля5 мая13 июня23 июня
20142 марта13 апреля20 апреля29 мая8 июня
201522 февраля5 апреля12 апреля21 мая31 мая
201613 марта24 апреля1 мая9 июня19 июня
201726 февраля9 апреля16 апреля25 мая4 июня
201818 февраля1 апреля8 апреля17 мая27 мая
201910 марта21 апреля28 апреля6 июня16 июня
20201 марта12 апреля19 апреля28 мая7 июня
202114 марта25 апреля2 мая10 июня20 июня
20226 марта17 апреля24 апреля2 июня12 июня
202326 февраля9 апреля16 апреля25 мая4 июня
202417 марта28 апреля5 мая13 июня23 июня
20252 марта13 апреля20 апреля29 мая8 июня
202622 февраля5 апреля12 апреля21 мая31 мая
202714 марта25 апреля2 мая10 июня20 июня
202827 февраля9 апреля16 апреля25 мая4 июня
202918 февраля1 апреля8 апреля17 мая27 мая
203010 марта21 апреля28 апреля6 июня16 июня

Подготовка к Великому посту

Подготовка к Великому посту начинается за четыре седмицы до его начала, что служит цели духовно подготовить христианина к главному и единственному смыслу поста — покаянию. Каждая из предшествующих Великому посту недель (воскресений) и седмиц имеет своё название:

  • Неделя о Закхее (Лк. 19:1–10).
    В первую неделю подготовки к посту Церковь призывает христиан по примеру Закхея проявить свободное волеизъявление, чтобы приблизиться к Богу. Низкорослый Закхей грешен и ограничен, но его желание превосходит и побеждает всё это. Он усилием привлекает внимание Иисуса Христа, приводит Его в свой дом.
  • Неделя о мытаре и фарисее (Лк. 18:10–14).
    За три седмицы до Великого поста Церковь воспоминает евангельскую притчу о мытаре и фарисее. С этого дня начинается пение Постной Триоди. На утрени после чтения 50-го псалма читаются особые покаянные тропари «Покаяния отверзи ми двери…», которые поются и во все последующие недели до пятой недели Святой Четыредесятницы включительно.
    Церковь призывает верных к размышлениям о покаянии истинном и показном, когда осуждающий себя (мытарь) был оправдан Богом, а возвышающий себя (фарисей) — осуждён.
    В ознаменование того, что слепое следование букве закона (устава) несёт духовный вред, в последующие среду и пятницу пост отменяется. Следующая седмица поэтому называется «сплошной», так как во все её дни, включая среду и пятницу, по уставу разрешается вкушать скоромную пищу. Типикон (Гл. 49) так говорит об отмене поста в данный период: «Подобает ведати: яко в сей седмице иномудрствующии содержат пост, глаголемый арцивуриев. Мы же монаси на кийждо день, се же в среду и пяток, вкушаем сыр и яица, в 9-й час. Миряне же ядят мясо, развращающе онех веление толикия ереси».
  • Неделя о блудном сыне (Лк. 15:11–32)
    На утрени к обычным полиелейным псалмам добавляется ещё псалом 136-й «На реках вавилонских…» с «аллилуиею красною» (этот псалом, кроме Недели о блудном сыне, поется также в Неделю о Страшном Суде и Неделю Сыропустную).
    В течение следующей за нею Мясопустной седмицы ещё разрешается употреблять мясные продукты, кроме среды и пятницы.
  • Неделя о Страшном Суде
    Предпоследнее воскресенье, предшествующее Великому посту, грехопадению и изгнанию Адама и Евы (Мф. 25:31–46), посвящено грядущему Страшному суду — это последний день, когда разрешено вкушения мяса («заговение» на мясо) — Великий мясопуст.
    Следующая за ней Сырная седмица: всю седмицу, включая среду и пятницу, разрешено есть рыбу, яйца, сыр, молочные продукты; однако в среду и пятницу, согласно Типикону, положена лишь одна трапеза вечером, и богослужение в среду и пяток имеют сходство с великопостным: не разрешается совершать Божественную литургию, читается покаянная молитва Ефрема Сирина с поклонами и др.
  • Последнее воскресенье пред Великим постом — Прощёное воскресенье, называемая ещё как «Неделя Сырная»: после вечерни в этот день совершается чин взаимного прощения, после чего начинается поприще Святой Четыредесятницы.

Сроки Великого поста

Великий пост длится почти полные семь седмиц — 48 дней. В него входят:

  1. Святая четыредесятница (40 дней — 5 седмиц и 5 дней);
  2. Лазарева суббота;
  3. Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресение);
  4. Страстная седмица (имеет только 6 дней).

В зависимости от дня празднования Пасхи, который меняется каждый год, Великий пост может начинаться в период с 2 (15) февраля по 8 (21) марта включительно, и соответственно заканчивается в один из дней с 21 марта (3 апреля) по 24 апреля (7 мая). Таким образом, дни в период с 8 (21) марта по 21 марта (3 апреля) оказываются всегда приходящимися на Великий пост.

Каждая седмица Великого поста именуется по порядковому номеру: 1-я седмица Великого поста, 2-я седмица Великого поста и т. д., и завершается неделей (воскресным днём).

Питание в Великий пост

В отношении трапезы Церковный Устав предписывает следующие правила:

  • в первую и последнюю (Страстную) седмицы — особо строгий пост;
  • не разрешаются «скоромные» продукты (мясо и его субпродукты, животный жир, молочные продукты, яйца);
  • в понедельники, среды и пятницы — холодная пища без елея (оливкового масла) один раз в день (в вечернее время);
  • во вторники и четверги — горячая пища без масла один раз в день (в вечернее время);
  • по субботам и неделям (воскресеньям) разрешается употреблять растительное масло и виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы) дважды в день (в дневное и вечернее время);
  • в Чистый понедельник и Великую пятницу ничего есть не положено;
  • в Великую субботу многие верующие отказываются также от пищи до наступления Пасхи, Уставом же допускается вечером этого дня единократный приём сырой пищи с вином;
  • рыба разрешается только в праздники Благовещения (если не совпал со Страстной седмицей) и в неделю ваий; в Лазареву субботу рыба не разрешается, но можно употреблять в пищу икру.

Календарь питания в Великий пост

Календарь питания в Великий пост
Седмицы Неделя Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота
1-я подготовительная «мясоед»
2-я подготовительная «мясоед» рыба «мясоед» рыба «мясоед»
3-я подготовительная «мясоед»
1-я седмица «мясоед» ничего не едят хлеб, вода сырая
без елея
сырая без елея варёная без
елея
варёная c
елеем, вино
2-я седмица варёная c
елеем, вино
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная c
елеем, вино
3-я седмица варёная c
елеем, вино
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная c
елеем, вино
4-я седмица варёная c
елеем, вино
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная c
елеем, вино
5-я седмица варёная c
елеем, вино
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная
с елеем
сырая
без елея
варёная c
елеем, вино
6-я седмица варёная c
елеем, вино
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная
без елея
сырая
без елея
варёная с елеем,
вино, икра
Страстная седмица рыба сырая без елея варёная c
елеем, вино
ничего не едят сырая
без елея, вино

В дни памяти самых почитаемых святых, если они выпали на Великий пост, разрешается также:

  • в понедельник, вторник и четверг — вкушать горячую пищу с растительным маслом;
  • в среду и пятницу — горячая пища без масла, но с вином.

Великий пост приходится на весну, поэтому основные продукты этого поста — соления и варения из овощей и фруктов, а также морковь, лук, капуста, свёкла, консервированный зелёный горошек и другие бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты и орехи. Существует множество различных блюд, которые можно приготовить, используя эти и другие продукты.

Что можно и нельзя есть во время Великого поста

Во время Великого поста из рациона исключаются:

  • мясо и птица;
  • мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
  • молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр;
  • яйца и все продукты с их содержанием;
  • сливочные соусы;
  • алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни);
  • сдоба и кондитерские изделия, в том числе те, в которых есть сливочное масло и яйца.

Несмотря на такие строгие ограничения, список разрешенных продуктов позволяет создавать вкусные и разнообразные блюда. В Великий пост можно употреблять:

  • овощи;
  • фрукты и ягоды;
  • бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
  • все виды злаков;
  • орехи и сухофрукты;
  • грибы;
  • черный хлеб и хлебцы;
  • все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу;
  • мед;
  • хлебобулочные изделия, в составе которых нет яиц и сливочного масла;
  • растительное масло (в дни, когда оно разрешено).