Блины "царские" с припеком
- 300 г филе горбуши,
- 2 луковицы, 3-4 яйца,
- 1 стакан кефира,
- 1,5 стакана муки,
- растительное масло для жарки,
- 1/2 чайной ложки пищевой соды,
- соль,
- сметана,
- зеленый лук.
Филе рыбы нарезать мелкими ломтиками, лук — очень мелко. Взбить яйцо, кефир, соль, соду и перец. Всыпать муку и снова взбить, дать тесту постоять 2-5 минут. Перемешать с тестом рыбу и лук. Обжаривать, как оладьи, с двух сторон на сковороде в разогретом растительном масле, накрыв крышкой. Подавать со сметаной и рубленым зеленым луком.