Тесто "На бегу"
Предлагаем рецепт теста быстрого, дешевого, а главное, прекрасно сохраняющегося в холодильнике.
ТЕСТО "НА БЕГУ"

- Один стакан простокваши, или кефира, или старой сметаны, разведенной водой;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 100 граммов маргарина или масла;
- муки столько, чтобы легко отлипало от рук и раскатывалось.
Их вариации:
- Натертый сыр, фарш, репчатый сырой лук, капля майонеза.
- Тертый сыр, рубленая колбаса, чеснок, горчица пополам со сметаной.
- Сырой лук кольцами, вареный рис, рубленые грибы, сметана.
- Сыр ломтями, брынза, растертая с яйцом, творог со сметаной.
- Картошка отварная кружками, селедка кусочками, репчатый лук, крутое яйцо, каждый слой с каплей майонеза.
- Отварная капуста, сырой лук заливаются яйцом со сметаной. Сверху крошево из крутого яйца.
- Отварная картошка, размятая в пюре с большим количеством жареного лука и свиными шкварками.
- Кислую капусту, отжав сок, поджарить с грибами и смешать с крутыми яйцами.
- Сырая тыква, натертая на терке, с яблоками и клюквой, смешанная с одной ложкой картофельного крахмала.
- Отварная рыба с рисом, сырым луком и майонезом.
- Печеночный паштет из кулинарии или из консервов пережарить с грибами, потом смазать майонезом.
- Слой творога, варенья, натертых яблок, присыпанных размолотой на кофемолке цедрой и тмином. Не больше чайной ложки на все три слоя.
- Натертый очищенный лимон с сахаром и ложечкой крахмала, присыпанный собственной тертой цвдоой и молотой гвоздикой (не больше трех штук).
- Творог с цукатами из апельсиновых корок, каплей ванили и сахара.
- Очищенные либо вишня, либо слива, либо любые живые летние ягоды, присыпанные мукой с сахаром или медом.
Можно добавить начинку из орехов. На приготовление идет не больше пятнадцати минут. И на запекание еще двадцать.