Торт из творога по-украински

Ингредиенты

Для теста:

• 2,3 стакана пшеничной муки;
• 1/2 стакана сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 1/3 стакана сахара;
• цедра 1 лимона.

Для смазки

• 1/2 яйца;
• 30 г пшеничного хлеба.

  Приготовление

  Масло сливочное растирают, добавляют сметану, желтки яиц и снова протирают. Затем постепенно всыпают муку и замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают тонким пластом.

  Творог протирают, смешивают со взбитыми яичными желтками, натертой цедрой лимона, сахарным песком и тщательно вымешивают.

  Тесто выкладывают в смазанную форму, покрывая им дно и бока. Из пшеничного хлеба натирают крошки и посыпают ими тесто, затем подготовленный фарш выкладывают, выравнивают поверхность, смазывают взбитым яйцом и выпекают в духовке 30—40 мин.