Жаркое из свинины
Ингредиенты:
- Свинина - 800 г;
- Томат-пюре - 100 г;
- Картофель - 1,5 кг;
- Морковь - 150 г;
- Лук репчатый - 70 г;
- Чеснок - 10 г;
- Специи, зелень - по вкусу;
Картофель нарезают крупными кубиками или дольками, солят и обжаривают. Морковь, нарезанную кубиками средней величины, жарят отдельно почти до готовности. После этого мясо соединяют с картофелем, морковью, мелко нарезанным репчатым луком, заливают горячим бульоном или водой и тушат. В конце тушения в жаркое добавляют перец, лавровый лист и заправляют растертым чесноком. При подаче посыпают зеленью.