Закуска восточная
Ингредиенты:
- Баранина - 850 г;
- лук репчатый - 250 г;
- помидоры - 550 г;
- масло топленое - 100 г;
- бульон - 300 г;
- соус "Южный" - 100 г;
- алыча - 120 г;
- лимон - 0,5 шт;
- специи и соль - по вкусу.
Баранину нарезают на куски поперек волокон, слегка отбивают, посыпают солью, обжаривают на жире, заливают бульоном так, чтобы они были только покрыты, и тушат 20 минут. Затем добавляют свежие обжаренные помидоры, репчатый лук, алычу, укроп, соус «Южный» и тушат до готовности.
При подаче перекладывают на порционную сковороду, нагревают до кипения и подают с кружочками лимона.