Кололак из баранины
Ингредиенты:
- Баранина - 1 кг;
- яйца - 1,5 шт.;
- масло топленое - 100 г;
- мука - 35 г;
- лук репчатый - 35 г;
- соль, перец, зелень - по вкусу;
- соус томатный - 500 г.
Кусочки баранины вместе с луком пропускают два раза через мясорубку. Затем в измельченную массу добавляют яйца, соль, перец и хорошо перемешивают. Из фарша формуют небольшие шарики, планируют их в муке и обжаривают на масле, после чего добавляют пассированный лук, заливают томатным соусом и тушат до готовности.