Кололак из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина - 1 кг;
  • яйца - 1,5 шт.;
  • масло топленое - 100 г;
  • мука - 35 г;
  • лук репчатый - 35 г;
  • соль, перец, зелень - по вкусу;
  • соус томатный - 500 г.

Кусочки баранины вместе с луком пропускают два раза через мясорубку. Затем в измельченную массу добавляют яйца, соль, перец и хорошо перемешивают. Из фарша формуют небольшие шарики, планируют их в муке и обжаривают на масле, после чего добавляют пассированный лук, заливают томатным соусом и тушат до готовности.