Поджарка баранья

Ингредиенты:

• Баранина - 750 г;
• жир - 120 г;
• лук репчатый - 200 г;
• картофель - 1,5 кг;
• соль, специи - 20 г.

Мякоть баранины нарезают мелкими кубиками, обжаривают до образования румяной корочки, затем солят, добавляют шинкованный лук и продолжают обжаривать, затем кладут обжаренный картофель, посыпанный перцем, подливают немного бульона и тушат до готовности.