Запеканка из капусты

Ингредиенты для основы:

• Капуста - 700 г
• Морковь - 350 г
• Картофель - 3 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для заливки:

• Яйцо - 3 шт.
• Кефир - 100 мл.
• Мука - 150 г
• Масло растительное - 70 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Сыр твердый - 100 г

Для соуса:

• Стрелки замороженного чеснока - 2 ч.л.
• Сметана -3 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, посолить, помять руками до выделения сока
2. Порезать болгарский перец тонкими полосками, морковь и картофель натереть на крупной терке. Соединить с капустой, перемешать.



3. Смешать все ингредиенты для заливки. Все соединить с подготовленными овощами. Хорошо перемешать.
4. Стеклаянную форму обмазать сливочным маслом, поыпать слегка панировочными сухарями, выложить подготовленную массу.



5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут.
6. Достать запеканку из духовки, посыпать сыром и опять отправить в духовку на 5 минут до зарумянивания.



7. Приготовить соус: размельчить в блендере чесночные стрелки, смешать со сметаной.





8. Разрезать на куски и подавать с соусом. Вместо чесночного соуса можно подать любой - из майонеза, сметаны и т.д.

Получилось очень вкусно!