Фруктовое мороженое с ягодами


Фруктовое мороженое с ягодами

На 4 порции:

  • 100 г любых ягод (можно из компота)
  • немного ванилина
  • 1/4 л молока
  • 1/2 чайной ложки крахмала
  • 1желток
  • 1 чайная ложка сахара
  • 50 мл апельсинового сока
  • З стол. ложки лимонного сока
  • 1 стол. ложка фисташек

Приготовление:

  1. Ягоды (без косточек) размельчить в миксере.
  2. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения.
  3. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры.
  4. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить.
  5. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник.

    Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивать. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать можно с ягодами и вареньем.

    Приготовление: 50 мин
    Время заморозки: 5 ч
    В одной порции 320 ккал.