Фруктовое мороженое с ягодами

На 4 порции:

• 100 г любых ягод (можно из компота)
• немного ванилина
• 1/4 л молока
• 1/2 чайной ложки крахмала
• 1желток
• 1 чайная ложка сахара
• 50 мл апельсинового сока
• З стол. ложки лимонного сока
• 1 стол. ложка фисташек

Приготовление:

1. Ягоды (без косточек) размельчить в миксере.
2. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения.
3. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры.
4. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить.
5. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник.

   Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивать. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать можно с ягодами и вареньем.

   Приготовление: 50 мин
   Время заморозки: 5 ч
   В одной порции 320 ккал.