Картофель, фаршированный мясом

• Картофель — 12 крупных клубней,
• сметана — 2 стакана,
• зелень петрушки и укропа,
• соль по вкусу.

Для фарша:

• мякоть говядины — 400 г,
• репчатый лук — 1 головка,
• свиной жир — 1 столовая ложка,
• соль, перец, молотый черный — по вкусу.

Клубни картофеля очистить, промыть, удалить из них сердцевину. Говядину пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным мелко нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить. Полученным фаршем заполнить картофелины, слегка обжарить их на масле, затем положить в сковороду, залить сметаной и запечь в духовке. Картофель подать, оформив зеленью.