Картофель, фаршированный мясом


  • Картофель — 12 крупных клубней,
  • сметана — 2 стакана,
  • зелень петрушки и укропа,
  • соль по вкусу.

Для фарша:

  • мякоть говядины — 400 г,
  • репчатый лук — 1 головка,
  • свиной жир — 1 столовая ложка,
  • соль, перец, молотый черный — по вкусу.

Клубни картофеля очистить, промыть, удалить из них сердцевину. Говядину пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным мелко нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить. Полученным фаршем заполнить картофелины, слегка обжарить их на масле, затем положить в сковороду, залить сметаной и запечь в духовке. Картофель подать, оформив зеленью.