Суп-пюре с пореем

На 4 порции:

• 4 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 кг лука-порея
• 1/2 стручка паприки
• 1 пучок зеленого лука
• 3 стол. ложки раст. масла
• 1л бульона
• 200г плавленого сыра с травами
• 200 г сметаны
• перец, соль
• гренки

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Порей очистить, помыть, нарезать кружками. Половину стручка паприки нарезать на мелкие кусочки. Зеленый лук нарезать кружками.
2. Нарезанные репчатый лук, чеснок и порей потушить в масле. Добавить к тушеным овощам бульон. Слегка проварить все на медленном огне, пока порей не станет мягким.
3. Ввести в суп плавленый сыр, постоянно помешивая. Положить туда сметану, посолить, поперчить.
4. Посыпать готовый суп мелко нарезанной паприкой и зеленым луком, положить сверху гренки, подать на стол горячим.

Приготовление: около 10 мин. В одной порции ЗОО ккал