Вино из чистого солнца

В Galerie du Vin считают, что ежели вы ищете в вине букет, то следует пить легкие, бархатистые вина из провинции Эльзас (Alsace) на северо-востоке Франции, которые не кислят совершенно и раскрываются на языке как цветок. Одним из лучших производителей эльзасских белых вин признан Hunold. Его вина - Domaine Hunold. Gewurztraminer и Domaine Hunold. Riesling - чудесно сочетаются с воздушными пирожными и не очень сладкими фруктами и ягодами.

Но если вы хоть что-нибудь понимаете в бордоском вине, то непременно заметите сладкое Chateau d'Yquem l-er Cru Superieur Glasse, произведенное в уже известной нам местности Сотерн. Отдайте ему должное. Впрочем, об этом местечке уже достаточно сказано выше, поэтому обратимся к французскому дому Louis Jadot, основанному в 1859 году в Бургундии. Здесь производят знаменитые бургундские сухие белые вина с аристократическим, или, как принято нынче говорить, элегантным вкусом. Прежде всего, это Corton Charlemagne, о котором известно, что до Французской революции его беспрерывно пили во всех королевских домах.

Другое вино этого дома - сухое, очень тонкое Puligny Montrachet. Оно не предназначено для стола, им ни в коем случае нельзя запивать даже самые изысканные блюда. Puligny Montrachet удивительно богато красками и хорошо само по себе (не требует дополнений), и его пьют с одной целью - оценить букет.

В отличие от последнего, вина из провинции Шабли поместья Паскаль-Бушар (Pascal Bouchard), очень сухие, солнечные, как раз требуют к себе морских даров. При встрече, например, Domaine Pascal Bouchard Vaudesir с какой-нибудь мидией в желудке происходит коварное таинство, вкусовые последствия которого непередаваемы.

То же можно сказать и о Domaine Pascal Bouchard Le Clos. Когда же речь заходит о сухих винах Chablis вообще, то имеют в виду Domaine Pascal Bouchard Chablis - лидера по распространенности. Французские столовые вина: Maison GuiUot Bordeau Blanc, Charles de Frace Chardonnay de Bourgogne, Jean-Claude Boisset, Cuvee Speciale, Barton & Guestier, Sancerre, Barton & Guestier, Ghateau Labatut "Loupiac", Chateau Fayau.Jean Medeville et Fils.