Бобы

▌ Бобы — древний питательный овощ.

Относится к семейству бобовых. Достигает метра высоты. В зависимости от сорта, на прямом твердом стебле образуется 12—18 бобов с достаточно большими семенами, которые используются в пищу в недозрелом виде. Можно, правда, употреблять и спелые сухие бобы, но они менее вкусны и их применение в кулинарии ограничено. В бобах много углеводов и легкоусвояемых белков.

▌ Бобы лучше всего растут на открытых солнечных местах, на средних и тяжелых влагоемких почвах с большим содержанием перегноя.

Легкие песчаные почвы подходят для выращивания бобов, только тогда, если содержат много гумуса. На таких участках нужен частый полив. Хороши для бобов и торфянистые почвы.

Бобы неприхотливы. Они выносят поздние заморозки до -5 “С; даже в период интенсивного роста им не страшны низкие температуры. Правда, на бобы плохо влияет засуха, поэтому в засушливые месяцы их следует поливать. Сильные ветры, столь опасные многим растениям, не приносят бобам вреда. Эту культуру можно возделывать после всех овощей, кроме бобовых.

▌ Бобы следует выращивать на второй год после внесения навоза.

Они не очень требовательны к элементам питания. Кроме предпосевного удобрения почвы, под них вносят азот в виде подкормок (1—2 раза из расчета 4—5 г N на 1 кв. м). Первую подкормку проводят спустя месяц после появления всходов, вторую — когда завязываются бобы. Бобам нужна нейтраль­ная почва; при pH меньше 6,5 проводят известкова­ние.

▌ Урожайность бобов зависит от сроков посева.

Лучшие результаты вы получите, если посеете их в первой половине марта. На хороших местах бобы можно высевать уже в конце февраля. Более поздний сев в конце мая, начале июня — в принципе возможен, но имейте в виду: вас ожидает небольшой урожай и массовое нашествие тли.

Почву под бобы осенью глубоко перекапывают, чтобы длинные корни растений беспрепятственно развивались, а весной только рыхлят. В зависимости от высеваемого сорта, междурядья делают шириной 50—60 см. В рядах единичные семена располагают через каждые 10 см, а пары семян — через 20 см. Глубина заделки на тяжелых почвах — 4 см, на легких — 6 см.

Чтобы уменьшить время прорастания, за день до посева семена намачивают в воде.

▌ Бобы можно выращивать и из рассады, которую переносят в грунт в середине марта.

Семена высевают в ящики или по два в горшочки, которые помещают в парник. Перед пересадкой рассаду следует закалить. На постоянное место ее высаживают во второй половине марта. Использо­вание рассады на 12—14 дней приближает уборку урожая.

▌ Бобы не нужно выращивать на отдельной гряде.

Лучше высаживать их рядами в качестве заслона от ветра для более нежных овощей.

Особенно хороша бобовая кулиса для огурцов. Гряду с огурцами достаточно обсадить бобами в один ряд. В мае, когда высаживают огурцы, бобы уже настолько велики, что хорошо защищают от ветра и создают на гряде благоприятный микроклимат. Поскольку бобы любят солнечные, открытые места, то прекрасно растут рядом с огурцами.

▌ Залог богатого урожая бобов — высокая влажность почвы.

Позаботьтесь о том, чтобы почва всегда была влажной, ибо даже после короткой засухи на растения сразу же нападает тля. В период цветения потребность в воде резко возрастает. С конца мая по начало июля бобы трижды-четырежды обильно поливают (20—25 л на 1 кв. м). Кроме того, для уменьшения испарения почву следует постоянно рыхлить. Чтобы укрепить растения, после цветения их окучивают.

▌ Когда завяжутся плоды, следует срезать верхушки растений.

Обрезку делают для профилактики нашествия тли, поскольку насекомые первым делом объедают нежную верхушку. Срезанные части собирают и сжигают. Обрезка способствует и более эффективному росту завязавшихся бобов.

▌ Бобы собирают в фазе молочной спелости.

Зародыш ростка должен быть зеленым. Бобы с черным или темным зародышем —перезрелые.Сбор урожая, в зависимости от времени сева, приходится на период с середины июня по середину июля. В незасушливые годы бобы можно собирать дважды.