Ревень

▌ Весной, когда еще нет никаких плодов и ягод, из свежего ревеня готовят вкусные компоты, поэтому стоит завести это растение на своем огороде.

Первые черешки ревеня собирают в середине апреля, но рост растения можно и ускорить. Ревень — многолетник. Он относится к семейству гречишных. Размножают его только вегетативным способом — путем разделения корневищ. Ревень, выращенный из семян, теряет сортность. Продуктивная часть ревеня — мясистые черешки листьев, разной, в зависимости от сорта, окраски. Питательная ценность ревеня небольшая. Освежающим вкусом и способностью утолять жажду он обязан прежде всего яблочной кислоте. К сожалению, ревень содержит много щавелевой кислоты, поэтому его нельзя есть в больших количествах. Употребляя в пищу ревень, позаботьтесь, чтобы организм в это время получал и достаточное количество кальция. Из ревеня, кроме компотов, готовят сок, вино, варенье, мармелады и т.д.

▌ Ревень нетребователен к почве и климату, но очень влаголюбив.

Лучше всего чувствует себя на плодородных почвах с глубоким пахотным слоем. На легких и теплых почвах, в солнечных местах дает более ранний урожай. Если ревень растет в затененных (но не полностью!) местах или на тяжелой почве, черешки будут готовы к сбору позднее. Поскольку ревень плодоносит 8—10 лет, его, разумеется, не включают в чередование культур. Новые корневища ревеня сажают на новом месте.

▌ Ревень — обжора. Ему требуется много навоза. Поэтому органику в больших дозах вносят не только перед посадкой, но и в течение следующих трех лет.

У ревеня большие, даже очень большие, требования к содержанию в почве питательных элементов. В то же время он не чувствителен к виду используемого минерального удобрения. Известкование проводят, если pH меньше 5,5. Ревень переносит его достаточно хорошо. Калий и фосфор вносят в почву за 2 недели до посадки, а затем каждый год весной, примерно за 14 дней до начала вегетации. На почвах с невысоким содержанием калия (анализ почвы обязателен!) растение подкармливают в конце июня калийным удобрением (из расчета 5 г К на 1 кв. м). Ревеню нужны и большие дозы азота, поэтому 5—6 раз его подкармливают азотными удобрениями. В период интенсивного плодоношения подкормки даются каждые 14 дней (норма — 5 г N на 1 кв. м), а позднее, начиная с августа, — каждый месяц.

▌ Ревень размножают вегетативно.

Корневища разрезают острой лопатой так, чтобы на каждой части было несколько хорошо развитых верхушечных почек. Полученный таким образом посадочный материал нужно тут же посадить на постоянное место.

▌ Перед посадкой ревеня почву перека­пывают как минимум на два штыка лопаты, поскольку корни проникают на глубину до 1 м.

Особенно важна эта операция на тяжелой почве. При подготовке гряды вносим навоз или другое органическое удобрение.

Корневища высаживают по схеме 1×1 м, чтобы растения могли хорошо разрастаться. После утрамбо­вывания почвы верхушечные почки не должны находиться глубже чем в 2—3 см под^е поверхностью. Посаженные растения обильно поливают. Полезно разложить над посаженными корневищами хорошо перепревший навоз или другой органический материал: это защитит землю от глубокого промерзания зимой и ревень раньше начнет вегетацию весной.

▌ Уход за ревенем заключается в регулярном поливе, подкормке и рыхлении почвы.

В первый год после посадки вам придется пропалывать сорняки, так как листья еще не полностью затенят поверхность. Длинные, мясистые черешки вырастают только при регулярной подкормке и достаточном поливе. С мая по август особенно велика потребность в воде. Под каждое растение выливают 20—25 л воды. Если для подкормки используют комплексные минеральные удобрения, то добавляют еще и азотное. Другой важнейший агротехнический прием — удаление цветоносов, которые сильно задерживают рост молодых листьев. Первые «стрелки»-цветоносы появляются в мае.

▌ При сборе урожая не срезайте всех листьев!

Первый урожай снимаем на второй год после высадки корневищ, ибо в первый год листья нужны растению для роста и интенсивного накопления в корневищах питательных веществ. Чтобы не ослаблять растение, можно срезать одновременно не более 1/ 3 листьев. Ведь только благодаря оставшимся листьям растение способно омолодиться и выпустить новые. Сбор начинаем с середины апреля и продолжаем до конца июля. Более поздний сбор снизит качество и уменьшит количество черешков в году грядущем. Черешки выламывают у основания, срезать их нельзя.

▌ Ускорить рост ревеня можно, накрыв его пленкой или большим полым предметом.

Годятся для этих целей ящики, высокие абажуры, ведра без дна, простейшие пленочные укрытия. Этими методами можно воспользоваться уже в феврале, если нет мороза. Упомянутые «колпаки» обсыпают по бокам навозом или землей. Верхнее отверстие ящика или ведра тоже прикрываем пока листья не достигнут высоты 30 см. Сбор урожая приближа­ется на 8—10 дней.

▌ После разделения и высаживания необ­ходимого количества корневищ, используем оставшиеся для зимней выгонки.

Корневища плотно укладываем в ящики в погребе и прикрываем влажным торфом. В погребе должно быть темно и прохладно. В случае необходимости ящики следует прикрыть мешками или покрывалами. Зимой к вашему столу будут свежие нежные черешки. Поскольку после выгонки корневища больше не используются, то с растений можно срезать все листья.

См. также статью про ревень - Ревень. То ли овощ, то ли фрукт.