Шпинат новозеландский
Шпинат новозеландский в летние месяцы может заменить шпинат обыкновенный.
Но сравнению с обыкновенным шпинатом у его новозеландского родственника более толстые, мясистые листья, стелющиеся, разветвленные стебли длиной до 1 м. Урожай можно собирать постоянно о июня по сентябрь. По содержанию минеральных солей и витаминов новозеландский шпинат похож на обыкновенный. В нем много витамина С и каротина.
Шпинат новозеландский требует перегнойной земли, от песчаной до среднетяжелой. Бедные, тяжелые и холодные почвы для его возделывания не годятся.
Сажают его в первый или во второй год после внесения навоза. Осенью обязательна глубокая об* работка почвы, так как корням этого растения нужны много воздуха. Новозеландский шпинат —довольно теневыносливое растение, и его с успехом выращивают в полутени.
С марта семена новозеландского шпината высевают на рассаду, которую выращивают в парниках.
Горшочки диаметром 8—9 см наполняют компостной землей высевают в них по три семени, помещают в парник или на подоконник в кухне. После появления всходов ростки прореживают, оставляют it каждом горшочке по одному, самому сильному, сеянцу. Поддерживайте почву постоянно влажной, тогда всходы появятся быстрее.
Шпинат новозеландский высаживают в почву во второй половине мая.
Растение боится мороза, поэтому в районах с холодным климатом следует подождать с высадкой до конца мая.
Чтобы рассада хорошо перенесла «переезд» из парника в открытый грунт, она должна быть закаленной. Пересаживайте ее с комом земли.
Стебли у шпината новозеландского стелются по земле, поэтому растению нужно много места.
Схема посадки: 60×40 см (на 1 кв. м умещается лишь 4 растения). На гряде шириной 1,2 м растения высаживают только в двух рядах, на 30 см отстоящих or края гряды. Можно допустить и посадку в 3 ряда (междурядья —40 см). Шпинат нельзя сажать глубже, чем он был посажен в горшке.
Для семьи из четырех человек достаточно 8—10 растений новозеландского шпината.
Вырастить десяток сеянцев не трудно. Но, готовит ли вы рассаду сами или покупаете, у нее должна быть хорошо развитая корневая система, и дли этого нужны горшочки. Рассада из питомника обычно слабее, выращенной в горшочках, и растения впоследствии дают меньший урожай.
В пищу используют молодые листья и верхушки побегов.
Чтобы получить большие, хорошо развитые, ветвистые растения, концы побегов обрезают, когда главный стебель достигнет длины 12 см. Собранные листья и верхушки побегов приготавливают, как обычный шпинат. По вкусу шпинат новозеландский тоже очень близок к обычному.
Молодые листья и верхушки побегов лишь тогда нежны на вкус, когда шпинат регулярно и обильно поливают.
На протяжении всего сезона раз в неделю растение подкармливают богатыми азотом минеральными удобрениями (0,2% раствор). Чтобы элементы питания полностью использовались растениями, почва должна быть постоянно влажной.
Листья собирают не реже чем раз в неделю, так как они быстро твердеют.
Делать это следует даже тогда, когда для еды они не нужны. Концы побегов должны постоянно обрезаться, только тогда они хорошо отрастают.
Собирают шпинат новозеландский с конца июня и до сильных осенних заморозков.
Сбор урожая можно приблизить и продлить при помощи переносной парниковой коробки или пленочного укрытия. Рассаду в этом случае высаживают уже 10 мая. С началом сбора листьев укрытия снимают, а в начале октября — снова водружают на гряду.