Ярутка полевая

Семейство крестоцветных (капустных) Зимующий однолетник

Народные названия растения: денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопник, клопик, веничек, занозка, волоски

Характерные особенности

Ярутка очень распространенный сорняк, но, кроме гряд, обожает обочины дорог и лесные опушки. От пастушьей сумки отличается плодами. Наибольшее число видов встречается на юге России, там зовут ее денежник, конечник, жабная трава.

Места обитания

Растет повсеместно, включая северные районы, на огородах, полях, пастбищах, у дорог, жилья. Встречается на суходольных лугах, залежах, пустырях, по дорогам, на солонцах. Сорное растение, может засорять как озимые, так и яровые культуры

Строение

Корень стержневой. Стебель прямой, ветвистый, высотой 20-50 см. Листья очередные, нижние — продолговато-обратнояйцевидные, верхние — продолговато-ланцетные, туповато-зубчатые, сидячие, стреловидные. Цветки в густых кистях на верхушках стеблей. Лепестки белые. Цветет в апреле — июне. Плодоносит в июне — августе. Плод округло-сдавленный, серовато-коричневый, на верхушке — выемчатый крылатый стручочек. Семена черные или темно-вишневые. Всходы появляются в мае, летом и в начале осени. Летне-осенние перезимовывают. Свежесозревшие семена, как и недозрелые, прорастают с глубины 4-5 см, сохраняя жизнеспособность до 10 лет.

Химический состав, значение, применение

Все части растения богаты аскорбиновой кислотой. В молодых листьях содержится около 20 % сырого белка, до 40 % безазотистых экстрактивных веществ и до 25 % клетчатки, до 0,1 % аскорбиновой кислоты.

В семенах содержится масло (до 30 %), которое может использоваться в технических целях.

Как вегетативные органы, так и семена содержат гликозид синигрин, который обладает сильным запахом чеснока; по этой причине молоко коров, которым давали корма с примесью семян ярутки полевой, может приобрести чесночный запах.

Ядовитое растение

Ярутка полевая, так же как и редька дикая, принадлежит к семейству крестоцветных, но кроме глюкозидов, характерных для редьки, в ней найдены еще и алкалоиды. Ядовито все растение.

Яды накапливаются в основном в стручках и листьях. После консервирования и высушивания токсичность растения сохраняется. При отравлениях яруткой у крупного рогатого скота появляется беспокойство, потеря аппетита. Случаев отравления людей яруткой не описано, но в книге А. Кощеева есть рецепты блюд из ярутки полевой. Стоит ли пробовать? Травников, рекомендующих лечиться ею, к счастью, нет.

Признаки отравления:

• наличие ярко окрашенной мочи,
• сильные кишечные расстройства: колики, рвота,
• сильная общая слабость,
• нерегулярная сердечная деятельность, вплоть до остановки сердца,

Первая помощь:

жидкий кисель, промывание желудка разбавленным нашатырным спиртом (7-8 капель на 1,5-3 л воды), холод на область живота. В случае необходимости давать препараты для поддержания сердечной деятельности, делать искусственное дыхание.