Гренки

Гренки-кубики, жаренные в масле

Булки очистить от корки, нарезать мелкими кубиками и подрумянить в масле.

2 городские булки, масло.

Гренки-кубики, жаренные в масле, с сыром

Булки очистить от корки, нарезать мелкими кубиками, слегка подрумянить в масле, затем посыпать тертым сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 2 ст. ложки тертого сыра, масло.

Гренки из черного (серого) хлеба с сыром и зеленью

Хлеб очистить от корки, нарезать тонкими ломтиками. Масло растереть с сыром и яйцами. Ломтики хлеба положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, намазать сыром и подрумянить в духовке. Подавая к столу, посыпать рубленой зеленью.

0,5 буханки черного (серого) хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, 3 яйца, масло, укроп, зелень петрушки.

Гренки-треугольники с сыром

Булки очистить от корки, нарезать треугольными ломтиками; яйца размешать с молоком. Ломтики булки обмакнуть в молоко, уложить на смазанный маслом и посыпанный тертым сыром лист, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 3 яйца, 1 стакан молока, масло, тертый сыр.

Гренки к супу

Булки очистить от корки, нарезать ломтиками. Тертый сыр смешать с рублеными крутыми яйцами, зеленью, теплым маслом, взбитым яйцом. Гренки намазать этой массой, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, посыпать сыром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 3 ст. ложки тертого сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, укроп, зелень петрушки.

Гренки, запеченные с сыром

Булки очистить от корки, нарезать мелкими квадратиками и смочить в молоке, размешанном с яйцами. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, пересыпая тертым сыром и сбрызгивая маслом, и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, масло.

Гренки с сыром

Булки очистить от корки, нарезать ломтиками. Желтки размешать со сливками, а тертый сыр — со взбитыми белками. Гренки смочить в сливках, намазать массой из сыра и белков, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 1 стакан сливок (молока), 2 ст. ложки тертого сыра, масло.

Гренки с сыром, белками и маслом

Булки очистить от корки, нарезать ломтиками; масло растереть с сыром, ввести взбитые белки. Намазать этой смесью гренки, разложить их на смазанном маслом и посыпанном мукой листе и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 белка.

Гренки с сыром наскоро

Булки очистить от корки, нарезать ломтиками; молоко смешать с яйцами и тертым сыром. Залить этой массой ломтики, дать им пропитаться и обжарить в закипевшем масле.

2 городские булки, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, растительное масло.

Гренки с яйцами, сыром и зеленью

Булки очистить от корки, нарезать квадратиками; масло растереть с яйцами, тертым сыром, рубленой зеленью. Ломтики хлеба выложить на смазанный маслом и посыпанный крошками лист, намазать полученной массой и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 3 яйца, укроп, зелень петрушки.

Гренки двойные с сыром и белками

Булки нарезать круглыми ломтиками одинаковой величины; тертый сыр растереть с теплым маслом, ввести взбитые белки и намазать этой массой ломтики хлеба. Затем разложить их на смазанном маслом и посыпанном мукой листе и подрумянить в духовке. После этого сложить гренки намазанными сторонами, разместить на листе, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

2 городские булки, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 белка.

Гренки мучные, жаренные ломтиками

Масло растереть с яйцами, вбивая по одному, развести молоком, всыпать, продолжая растирать, муку, сахар, соль. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Когда остынет, нарезать ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле.

4 ст. ложки сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан молока, 1–1,5 стакана муки, 1 ч. ложка сахара, соль.

Гренки слоеные с сыром

Замесить слоеное тесто, тонко его раскатать, нарезать ромбами. Масло растереть с тертым сыром, намазать ромбы, положить их на смазанный маслом и посыпанной крошками или мукой лист и подрумянить в духовке.

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо (мелкое), 6 ст. ложек воды, 200 г сливочного масла, соль; д л я п а с т ы: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра.

Масло растереть с яйцами, вбивая по одному, развести молоком, всыпать, продолжая растирать, муку, сахар, соль. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Когда остынет, нарезать ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле.

4 ст. ложки сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан молока, 1–1,5 стакана муки, 1 ч. ложка сахара, соль.

Гренки слоеные с сыром

Замесить слоеное тесто, тонко его раскатать, нарезать ромбами. Масло растереть с тертым сыром, намазать ромбы, положить их на смазанный маслом и посыпанной крошками или мукой лист и подрумянить в духовке.

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо (мелкое), 6 ст. ложек воды, 200 г сливочного масла, соль; д л я п а с т ы: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра.