Шипучки
Шипучка из свежих яблок
Яблоки мелко нарезать (не очищать), залить 1,2 л воды, дать закипеть. Потом залить остальной кипящей водой, перемешать, накрыть марлей и поставить в теплое место на сутки. Затем процедить, добавить сахар, перемешать и опять поставить в теплое место. Когда начнет бродить, процедить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки. Плотно укупорить. Хранить в холодильнике в горизонтальном положении.
30 яблок, 7,2 л воды, 3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из сушеных яблок
Готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
800 г сушеных яблок, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из слив
Сливы очистить от косточек, размять деревянной ложкой, залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей и поставить на сутки в теплое место. Когда начнет бродить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки и ванилин, плотно укупорить и хранить в холодильнике в горизонтальном положении.
2,3 кг слив, 7,2 л воды, 2–3 стакана сахара, изюм, ванилин.
Шипучка из чернослива
Готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
800 г чернослива, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из абрикосов
Готовить, как «Шипучку из свежих слив».
1,6 кг абрикосов, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из кураги
Готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
800 г кураги, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из вишни
Готовить, как «Шипучку из слив».
2,3 кг вишен, 7,2 л воды, 2–3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из груш
Готовить, как «Шипучку из слив».
2 кг крупных сочных груш, 7,2 л воды, 2 стакана сахара, изюм.
Шипучка из сушеных груш
Готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
800. г сушеных груш, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из дыни с имбирем
Дыню очистить от кожуры, мелко нарезать. Далее готовить, как «Шипучку из слив».
2.2 кг дыни, 7,2 л воды, 3 стакана сахара, изюм, имбирь.
Шипучка из апельсинов
Апельсины очистить, удалить зернышки. Далее готовить, как «Шипучку из слив».
18 апельсинов, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из мандаринов
Мандарины очистить, удалить зернышки. Далее готовить, как «Шипучку из слив».
24 мандарина, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из лимонов
Лимоны очистить, удалить зернышки. Далее готовить, как «Шипучку из слив».
8 лимонов, 7,2 л воды, 6 стаканов сахара, изюм.
Шипучка из рябины
Ягоды размять деревянной ложкой, залить 1,2 л воды, трижды прокипятить. Далее готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
1.2 кг рябины, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из ананаса
Ананас мелко нарезать и готовить, как «Шипучку из слив».
2 кг свежего (свежемороженого) ананаса, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка имбирная
Теплую кипяченую воду смешать с лимонным соком, добавить листья черной смородины и толченый имбирь, накрыть марлей, поставить в теплое место. Когда начнет бродить, всыпать сахар, размешать, процедить, разлить по бутылкам, добавить в каждую по 2–3 изюминки, плотно укупорить и хранить в холодильнике в горизонтальном положении.
4 лимона, 7 л воды, 400 г листьев черной смородины, 4 стакана сахара, имбирь, изюм.
Шипучка из земляники (клубники)
Землянику очистить. Далее готовить, как «Шипучку из слив».
2 кг земляники (клубники), 7,2 л воды, 2–3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из малины
Готовить, как «Шипучку из слив».
2 кг малины, 7,2 л воды, 2–3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из ягод черной смородины
Готовить, как «Шипучку из слив».
2 кг черной смородины, 7,2 л воды, 2–3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из листьев черной смородины
Листья черной смородины залить теплой кипяченой водой, накрыть марлей и поставить на сутки в теплое место. Затем процедить, добавить лимонный сок, сахар, накрыть и опять поставить в теплое место. Когда начнет бродить, процедить, перелить в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки, плотно укупорить. Хранить в холодильнике в горизонтальном положении.
1,6 кг листьей черной смородины, 7 л воды, 3 стакана сахара, изюм.
Шипучка из барбариса
Ягоды размять деревянной ложкой, залить 1,2 л воды, трижды прокипятить. Далее готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
1.2 кг барбариса, 7,2 л воды, 4 стакана сахара, изюм.
Шипучка из клюквы
Клюкву размять деревянной ложкой, залить 1,2 л воды, трижды прокипятить. Далее готовить, как «Шипучку из свежих яблок».
1.2 кг клюквы, 4 стакана сахара, 7,2 л воды. изюм.
Шипучка из мёда
Мед, лимонный сок, листья черной смородины залить кипятком, перемешать, накрыть марлей и поставить в теплое место. Когда начнет бродить, процедить, разлить в бутылки, положив в каждую по 2–3 изюминки и немного лимонной цедры, плотно укупорить. Хранить в холодильнике в горизонтальном положении.
800 г меда, 3 лимона, 200 г листьев черной смородины, 6,2 л воды, изюм.