Пюре из ягод и фруктов на зиму

Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок

Яблоки спечь, протереть и проварить, часто мешая, с сахаром или медом. Если яблоки пристают ко дну, подлить немного кипятка. Готовому пюре дать слегка остыть, переложить в банки, а когда окончательно остынет, закрыть крышками.

1 стакан яблочного пюре, 0,5 стакана сахара (меда).

Пюре из груш с сахаром (медом) впрок

Готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из свежих абрикосов впрок

Абрикосы очистить от косточек, протереть. Далее готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из малины с сахаром (медом) впрок

Малину протереть. Далее готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из черной смородины с сахаром (медом) впрок

Смородину протереть. Далее готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из сырых фруктов или ягод впрок

Ягоды или фрукты протереть через решето, перемешать с сахаром, выложить в стерилизованные банки и укупорить стерилизованными крышками. Хранить в сухом прохладном месте.

1 кг спелых свежих фруктов (ягод), 1 кг сахара.

Пюре из зеленого крыжовника

Крыжовник высыпать в огнеупорную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний жар. Когда ягоды пустят сок, всыпать сахар, перемешать, накрыть и опять поставить в духовку. Изредка помешивая, дождаться, когда сахар растворится. Затем протереть, выложить в банки. Остывшее пюре закрыть крышками.

2,4 кг крыжовника, 1.2 кг сахара.

Пюре из разных фруктов впрок

Готовить, как «Пюре из зеленого крыжовника».

Пюре из клюквы с сахаром (медом) впрок

Клюкву протереть. Далее готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из брусники с сахаром (медом) впрок

Бруснику протереть. Далее готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом) впрок».

Пюре из свежих ягод (фруктов) впрок

Фрукты (ягоды) промыть, обсушить, протереть и смешать с сахаром. Наполнить небольшие стерилизованные банки, сразу же закатать и хранить в холодном, сухом месте.

1 кг фруктов (ягод), 1 кг сахара.