Варенья
Варенье из яблок
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, положить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда варенье начнет слегка густеть, добавить ванилин, переложить в банки и закатать.
400 г яблок, 2 стакана сахара, 1 стакан воды, ванилин.
Варенье из яблок и черной смородины
Смородину очистить и проварить в сиропе, снимая пенку, пока ягоды не начнут лопаться. Затем добавить нарезанные ломтиками яблоки, перемешать и продолжать варить на слабом огне, снимая пенку. Когда варенье немного сгустится, снять его с огня, переложить в банки и закатать.
200 г яблок, 200 г черной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из яблок и вишен
Готовить, как «Варенье из яблок и черной смородины».
200 г яблок, 200 г вишен, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из яблок с медом
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Мед вскипятить с водой, всыпать яблоки и варить, снимая пенку, пока яблоки не станут прозрачными. После этого выложить в банки и закатать.
400 г яблок, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из груш
Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Далее готовить, как «Варенье из яблок».
Варенье из груш с мёдом
Груши очистить, нарезать ломтиками. Далее готовить, как «Варенье из яблок с медом».
500 г груш, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из вишен
Вишни очистить от косточек, опустить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть. Переложить его в банки и закатать.
400 г вишен, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из слив
Сливы очистить ОТ косточек. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г слив, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из слив с медом
Сливы очистить от косточек. Далее готовить, как «Варенье из яблок с медом».
400 г слив, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из абрикосов
Абрикосы очистить от косточек. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г абрикосов, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из персиков
Персики очистить от косточек. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г персиков, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из дыни
Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими ломтиками, опустить в сироп. Добавить толченый имбирь и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда дыня станет прозрачной, а сироп начнет густеть, переложить в банки и закатать.
400 г дыни, 2 стакана сахара, 1 стакан воды, имбирь.
Варенье ив ананаса
Ананас очистить, нарезать ломтиками (свежемороженый оттаять). Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г ананаса, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из апельсинов с клюквой
Апельсины, не очищая, разрезать на 12 частей, смешать с клюквой, сахаром и варить, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть.
2 стакана долек апельсина, 2 стакана клюквы, 4 стакана сахара.
Варенье из лимонов с брусникой
Готовить, как «Варенье из апельсинов с клюквой».
1 стакан нарезанного лимона. 1 стакан брусники, 3 стакана сахара.
Варенье из арбузных корок
С корок снять зеленую кожицу. Далее готовить, как «Варенье из дыни».
400 г арбузных корок, 2 стакана сахара, 1 стакан воды, цедра лимона.
Варенье из клубники (садовой земляники)
Клубнику (землянику) очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г клубники (садовой земляники), 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из черной смородины
Ягоды очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г черной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из черной смородины с медом
Мед вскипятить с водой, всыпать очищенную смородину и варить, снимая пенку, пока ягоды не станут прозрачными. Затем переложить в банки и закатать.
400 г черной смородины, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из красной смородины
Ягоды очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г красной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из черной и красной смородины
Ягоды очистить. Черную смородину опустить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда ягоды начнут лопаться, добавить красную смородину, перемешать и продолжать варить, снимая пенку, пока варенье не загустеет. Переложить его в банки, закатать.
200 г черной, 200 г красной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из малины лесной (садовой)
Малину очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г малины лесной (садовой), 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из черники
Готовить, как «Варенье из вишен».
400 г черники, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из барбариса
Ягоды промыть, обсушить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».
400 г барбариса, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из брусники с медом
Готовить, как «Варенье из черной смородины с медом».
400 г брусники, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из брусники с яблоками
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 6–8 ломтиков. Бруснику варить в сиропе, снимая пенку, довести до готовности. Затем добавить яблоки и продолжать варить, снимая пенку. После переложить в банки и закатать.
500 г брусники. 300 г яблок, 0,5 стакана сахара, 0,25 стакана воды.
Варенье из кизила
Готовить, как «Варенье из вишен».
400 г кизила, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из клюквы
Готовить, как «Варенье из вишен».
400 г клюквы, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из клюквы с медом
Готовить, как «Варенье из черной смородины с медом».
400 г черной смородины, 400 г меда, 1 стакан воды.
Варенье из морошки
Готовить, как «Варенье из вишен».
400 г морошки, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из миндаля
Миндаль очистить, обдать кипятком, очистить от кожицы и отварить в сиропе до мягкости.
200 г миндаля, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из орехов
Орехи обдать кипятком, очистить от кожицы и варить в сиропе до мягкости.
200 г орехов (одного или нескольких сортов), 2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Варенье из моркови
Морковь нашинковать, отварить в воде, протереть через сито; цедру нашинковать. Сварить сироп. Когда он загустеет настолько, что станет тянуться ниточкой с ложки, добавить морковное пюре, лимонный сок. Дважды довести до кипения, переложить в банки, закатать.
200 г моркови каротель, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.