В 60-е годы соки в советских магазинах были символом натуральности и доступности. Это была эпоха расцвета соковой индустрии: активно строились консервные заводы, а потребление соков пропагандировалось как элемент здорового питания.
Самый запоминающийся формат — отделы «Соки-воды» с высокими стеклянными конусами (колбами). Продавец открывал краник внизу конуса и наливал сок в граненый стакан.
Рядом с томатным соком всегда стояло блюдечко с солью и стакан с водой, в котором плавала общая чайная ложка. Покупатели сами солили сок и перемешивали его.
Стоимость сока:
- Березовый (8–11 коп.): Самый дешевый и массовый. Несмотря на прозрачность, он считался очень полезным, хотя многие подозревали, что его разбавляют водой с сахаром.
- Томатный (10–11 коп.): Бестселлер. Его делали путем прямого отжима из спелых помидоров с последующей пастеризацией.
- Яблочный (12–14 коп.): Как осветленный, так и с мякотью.
- Виноградный (18–20 коп.): Ценился за натуральную сладость.
Также в продаже были сливовый, абрикосовый и персиковый соки (часто с мякотью), а иногда и овощные миксы.