Руляда из курицы

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 куриных филе
• 3 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 2 стол. ложки молока
• 1 стол. ложка масла
• желе с майонезом
• зелень
• вареная морковь
• помидор
• огурец
• ягоды
• зеленый горошек

Приготовление:

1. Филе курицы с кожей слегка отбить, посолить по вкусу, натереть мелко рубленным чесноком.
2. Яйца размешать с молоком, добавить соль, пожарить омлет на масле в виде тонких блинчиков.
3. Положить куриное филе на мягкую салфетку из ткани, сверху уложить омлет, свернуть в виде рулета, аккуратно перевязать салфетку нитками, отварить рулет в небольшом количестве воды при слабом кипении в течение 20—25 мин, затем поместить под легкий пресс и охладить.
4. Приготовить желе из куриного бульона (смотрите рецепт Закуска костромская"). Затем, добавив в желе майонез, полить этой смесью рулет и охладить его. Выложить рулет на блюдо, украсить порезанной кружочками отварной морковью, ломтиками помидора и огурца, зеленью, ягодами, зеленым горошком.

Приготовление: 2ч 15 мин. В одной порции 320 ккал