Фасоль многоцветковая
▌ Фасоль многоцветковую, которую еще называют турецкой, обычно используют как декоративную культуру. Она вьется по стенам беседок, веранд, домов, оплетает балконы. Однако не все знают, что это овощ, который можно с успехом использовать в пищу.
У такой фасоли эффектные алые цветы. Есть сорта и с белыми цветами, но они менее распространены. Бобы ее очень широкие, жесткие, достигают 15—30 см в длину. Семена большие, каждое весит примерно 1 г, очень разнообразно окрашенные. В кулинарии используется так же, как и фасоль вьющаяся.
▌ Фасоль многоцветковая гораздо менее требовательна к климатическим условиям, чем фасоль кустовая.
Она прекрасно переносит низкие температуры. На любой почве, кроме уж слишком бедных песчаных и чрезмерно тяжелых глинистых дает высокие урожаи. Место в чередовании культур и оптимальная реакция почвы — такие же, как у вьющейся фасоли.
▌ Фасоль многоцветковая высевается уже в конце апреля.
Место под нее выбирают у беседки или у дома, чтобы она украшала участок. Высевают по 5—6 семян через 50 см. Впрочем, все зависит от формы беседки или шпалеры. Ведь эту культуру выращивают прежде всего ради эстетического удовольствия. Агротехника совпадает с агротехникой вьющейся фасоли.
▌ Фасоль многоцветковая растет довольно быстро, так что, своевременно посеяв ее в грунт, вскоре можно ждать урожай.
Фасоль поспевает не одновременно, сбор длится до первых заморозков. Бобы фасоли обычно волокнисты и жестки, но при известном умении и фантазии из них можно приготовить вкуснейшие — пальчики оближешь! — блюда. Только собирайте их вовремя, не давайте деревенеть.