Статьи про питание
Самый полезный завтрак
Все эти блюда могут быть предложены в качестве завтрака, и они отражают культурные особенности и традиции питания в восточных странах.
Маскарпоне: Изысканный Итальянский Сыр
Итальянский сыр с нежной текстурой и насыщенным вкусом. История изготовления, кулинарные применения и популярные рецепты. Позвольте этому уникальному ингредиенту украсить ваши блюда!
Авокадо: секреты полезного фрукта
Узнайте о полезных свойствах авокадо, его влиянии на здоровье, роль в питании при диабете и рекомендации по ежедневному потреблению. Откройте для себя вкусные рецепты и советы по включению авокадо в ваш рацион!
Квашеная капуста - настоящее сокровище русской национальной кухни
Квашеная капуста - один из самых популярных и любимых старинных русских продуктов. На протяжении веков она занимала важное место в рационе наших предков, служа не только вкусным, но и полезным блюдом.
Идеальный завтрак: Начало дня с удовольствием
Идеальный завтрак – это не просто набор продуктов, а целая философия начала дня. Это возможность побаловать себя, провести время с близкими, зарядиться положительными эмоциями. Сделайте это своей доброй утренней традицией, и вы убедитесь, что правильно начатое утро дарит массу преимуществ на протяжении всего дня.
О кухне раздельного питания
Кухня раздельного питания - это направление в кулинарии, которое основано на принципах совместимости различных групп продуктов с целью оптимизации процессов пищеварения и усвоения полезных веществ. Ключевая идея заключается в том, чтобы не смешивать продукты, которые требуют разных сред для эффективного усвоения.
Специи, пряности и приправы
Применяемые в кулинарии различные растения и их части особой питательной ценности не имеют, но добавляются в блюда в небольших количествах для придания им своеобразного вкуса и аромата.
Главное - это соус!
Своего рода «обогатителями» вкуса пищи являются соусы. Используя тот или иной соус, можно усилить или ослабить свойственный блюду вкус, придав ему дополнительный аромат. Соусы (подливы) — существенная составная часть вторых блюд и закусок из мяса, рыбы, овощей и других продуктов. Цвет соуса, его завах и свежесть вкуса возбуждают аппетит и повышают усвояемость пищи.
Гарниры
Гарниры - это кулинарный термин, которым называют блюда, являющиеся добавлением к рыбным, мясным, а также овощным основным кулинарным изделиям. Свое оригинальное название гарнир получил от французского слова garnir, которое в переводе означает «снабжать или украшать».
Сервировка стола
Правильно и аккуратно сервированный стол не только придает привлекательный вид, располагает к отдыху и беседе, но и способствует повышению аппетита, увеличению выделения пищеварительных соков, а следовательно, и лучшему усвоению пищи.
Кулинарные советы
Независимо от ваших кулинарных навыков, эти советы станут незаменимыми помощниками на вашей кухне и сделают процесс готовки приятным и творческим.
Если нет холодильника
Мясо можно хранить и без холодильника. Перед закладкой на хранение свежее мясо зачищают от загрязнений, кровяных подтеков и бахромистых порезов. Чем крупнее кусок отруба мяса, тем лучше оно сохранится.
Интересные факты о кулинарии
Кулинарные рецептыия возникла после того, как человек овладел огнем. Применялись только такие способы обработки, как сушка, вяление, брожение.
Сочельник
Слово “сочельник” произошло от слова “сочиво” - обрядовое, постное блюдо, обязательное для этого вечера. Готовилось оно из миндального или макового молока, смешанного с медом, и крупяной каши с орехами или маком. Сочивом начиналась трапеза как в Рождественский, так и в Крещенский сочельники.
Какое масло с чем едят
В продаже можно увидеть оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, арахисовое, кунжутное, рапсовое, пальмовое масло. В чем разница между этими продуктами и чем следует руководствоваться при выборе того или иного?
Чайный гриб
Многим из нас с детства знаком вкус напитка из чайного гриба. Однако в наше время его не так часто встретишь. А напрасно! Ведь он не только очень вкусен, но и имеет массу полезных для здоровья свойств.
Хрен и хреновина
Вот многие жалуются, что какие дорогие лекарства, прямо-таки вся пенсия на них уходит, особенно что касается антибиотиков. Но, оказывается, хрен - как раз и является природным и народным антибиотиком. Его и искать не надо - вон он растет на заднем дворе, никого не трогает, не требует ухода, растет себе и растет, обделенный человеческим вниманием.